кто знает, куда можно обратиться за годовой визой в Таиланд или Вьетнам?

Походу сейчас нигде. Вроде в Тай по турвизе максимум на полгода дают. Но для неё кучу документов собирать надо. И скорее всего, если до этого других виз не было, то первую такую не одобрят.

Бизнес-виза — либо как специалист, либо как основатель компании.

В той стране, где у вас гражданство.