Подскажите, где поменять доллары на донги в Хой Ане

В ювелирке. Если остановились в отеле, то подойдите к хозяйке и попросите заказать такси до ювелирки или спросите адрес. Скорее всего вам предложат поменять на месте, но у них курс будет хуже.