Кто знает, где в Паттайе обналичить с карты ЮнионПэй Газпромбанка без комиссии?

Нигде.

Местные банкоматы без процента не дадут. Если надо без комиссии — ищите знакомого с тайской картой, переводите ему и снимайте.