Где в Иркутске можно заранее поменять рубли или валюту на донги? И надо ли? Может, курс выгоднее? Или на месте обменять лучше?

Валюту (сине-зелёные) лучше обменивать на месте. К тому же в ювелирках курс бывает выше официального.

В Иркутске донгов нет. Разве что у менял, но курс будет явно невыгодный.