С такой печатью в паспорте смогу ли я остаться в Таиланде ещё на 1-2 месяца из-за новых правил?(Без похода в консульство)

Новые правила вроде для тех, кто въезжает после 01.11? А тут ясно написано: 22.10... 22.11.

Скорее всего нет, с 1 ноября у кого въезд 90 дней.

Вам либо бордер, либо в иммиграционку на +30.