Подскажите, как взять байк в Хошимине, а отдать в Ханое или Нячанге (ну как получится...)

Никак

Нет. Вернее, выгоднее купить и потом продать в конце поездки за полцены

Купи и продай, за 10 млн можно взять б/у

Есть контора D1 moto. У них точки в Сайгоне/Хошимине, Ханое, вроде в Нячанге. Можно взять в одном городе, а сдать в другом. Напиши им, всё разузнаешь.