Подскажите как бронируете квартиры если не на месте ещё в тае? риэлтор просит предоплату на карту, а я не хочу незнакомым людям отправлять деньги

По другому никак. Все бронируют в тае только по предоплате. В тае 90% вероятность, что после оплаты таец вас дождётся. Ни разу не сталкивался с проблемами.