Как там с чаевыми во Вьетнаме? Персонал берёт за услуги? И если им ещё конфеты, шоколадки дарить — как думаете, обрадуются?

Там — это где именно? Если в отелях, то на сервисе и качестве уборки это никак не сказывается. В части кафе и ресторанов требуют точный расчёт, а в других наоборот чаевые берут с удовольствием. Сладости все принимают с радостью. Вообще во Вьетнаме чаевые не в ходу. За несколько поездок в Нячанг только в одном ресторане увидела 3% чаевых, включённых в счёт.

Были с женой в ресторане, где подают ассорти морское и мясное. Ресторан с европейским названием. Персонал понравился, захотели поддержать деньгами. Вьетнамцы никак не могли взять в толк наш душевный порыв. Оставили деньги на столе и ушли. В отеле, конечно, будут благодарны вашему вниманию к персоналу, но вот думаю, приучать не стоит, а то на шею сядут. Повторюсь, мы для них белые обезьяны с деньгами.

Где-то читал (может, даже здесь), что после массажа точно надо оставлять, что чаевые для них — основной заработок.

Тут не США, чаевые вы не обязаны отваливать, разве что сделали что-то сверх прайса.