Как гражданам РФ с ДТВ визой оформить шенгенскую визу в Таиланде?

Никак

Нужно напрямую писать в консульства стран Шенгена и уточнять, кто из них готов выдать визу. Россиянам обычно дают только туристические визы на срок поездки, подтверждённый билетами и бронями отелей (если не брать учебные, деловые и прочие серьёзные категории)