Подскажите как с работой в Таиланде? Реально ли устроиться на офлайн подработку, так что бы хватало на жизнь...

Нереально. С таким подходом если и получится найти - это что-то нелегальное и временное. И со всеми вытекающими из этого проблемами. Но и даже на такую работу большая конкуренция.

Нет И без воркпермита - прямой путь за решётку