Подскажите, как во Вьетнаме цены в ресторанах? сколько денег в день на это закладывать?

Смотря где есть, для местных 50к-200р блюдо, в более менее ресторанчиках 100к-400р за блюдо. Ну и в туристических/цивильных от 200к-800р за блюдо.

В гугл карте есть меню когда выбираешь ресторан или кафе

в среднем, как и в России цены