Подскажите, как во Вьетнаме можно вывести крипту и конвертнуть в донги? Какими картами пользуетесь.

Так же, как и не во Вьетнаме. Если есть счёт в местном банке, то продать на p2p. Если счета нет, то найти покупателя и обменять приличной встрече.