Какой оператор связи нормально ловит в Таиланде?

Все мобильные операторы нормально пашут.

Не самый лучший выбор. Брать стоит либо Truemove, либо AIS.

У меня dtac, претензий нет. Но связь надо смотреть не по всей стране или даже не по Паттайе, а прямо в том конкретном месте, где планируешь жить - от оператора, кондо, этажа и т.д. сильно зависит.