Подскажите, какой сейчас курс? Если снимать с Тинькофф или ВТБ через банкомат в Нячанге донги.

Берите доллар. Так убережётесь от скачков и от пустых банкоматов, как сегодня (жаловались уже). На всякий случай держите карту Т-Банка с открытым и привязанным донговым счётом. А с ВТБ сейчас снимать невыгодно — комиссию ввели.