Какую сим-карту лучше взять по прилёту в Бангкок? И продаются ли они прямо в аэропорту?

Да, продают.

AIS точно был, и ещё какая-то. Вроде слышал, что в Бангкоке AIS лучше всех ловит. Ещё в 7/11 можно симку True купить.