Подскажите, какую местную симку лучше купить на 20 дней на Самуи? И где?

любую. в Центале есть офисы операторов. с паспортом покупаете пустую симку бат за 50 и в личном кабинете выбираете нужные вам пакеты или любая туристическая, но дороже в любом севене