Что лучше взять с собой на Пхукет по валюте? Рубли на доллары махнуть или уже там рубли на баты сдать выгоднее?

Доллары, евро, юани, но самый выгодный вариант — доллары, рубли невыгодно. Можете оформить карту UnionPay в РСХБ или ГПБ.