Карты UnionPay от Россельхозбанка на Пхукете — принимают?

Если карта именно UnionPay, то да, работают.

Ага, вот сегодня в Seven Eleven оплачивал — всё прошло. UnionPay Россельхозбанк, курс 2,72 рубля за бат. В обменнике если наличку менять, там 3 рубля за бат.