Подскажите классные кафе/резорты, где можно поработать с ноутом, желательно ещё и пообедать, и чтобы в выходные открыты были на самуи)

Ну масса мест.. В Карнавале, Vikasa, KOB, Copper, Sasatorn, Bar Baguette, Karma, TOPS, The Road Less Travelled, Sala Chaweng, Banana Fan Sea, и ещё тонны мест..