Подскажите, когда лучше ехать на пляж с самолетами утром или к закату?) или разницы вообще никакой нет? .

Откройте Флайтрадар24 чтобы убедиться, что самолёты сейчас садятся с востока на запад, т. е. НЕ пролетают над пляжем. Направление посадки зависит от ветра. В это время года чаще всего над пляжем не пролетают.

В конце октября езжайте.