Кто подскажет, в какой момент лучше подавать на продление пребывания? Е-виза до 10 числа, одни говорят за день, другие за 2-3 дня, документы подаю в Нячанге.

Зависит от того, где вы.

От города зависит, везде кроме Нячанга за пару дней можно сдать.

День в день. 10-го заканчивается, в этот день и идите. Раньше не возьмут, только время зря потратите.