Кто самостоятельно летал на Пхукет, на паспортном контроле требовали страховку, бронь отеля или билет назад?

Неа. Ничего подобного.

В декабре летали, вообще ничего не спрашивали.

По-разному бывает..

Мы недавно из Алматы прилетели, ничего не спросили.

Паспорт и посадочный. И всё.