Кто-нибудь выезжал в город при пересадке в Шанхае, сколько налички в юанях брать с собой (стыковка 8 часов) и принимают ли UnionPay в Шанхае?

Принимают. Был в сентябре. Платил там UnionPay Газпромбанка. Наличные юани? Зависит от целей. Маглев 40 юаней в одну сторону по а/б, или 80 юаней туда-обратно. Метро — 7 юаней до центра. По еде... по-разному, кофе 20 юаней. Короче, купите себе 500-1000 юаней — остатки сдадите в Таиланде (только сотки берите), ну или оставите. В общем, еда на уровне Москвы.