Подскажите, куда обратиться во Вьетнаме по вопросам оверстея?

Все делается через миграционку. Помогайки бесполезны в этом плане. Идете сдаётесь, платите выставленный штраф, получаете продление на 3 месяца. Никто вас казнить или прилюдно унижать, тыкая пальцем не будет.