Подскажите момент , картами расплачиваться во многих местах в Нячанге можно ?

Как правило принимают, но есть исключения, например, маленькие кафешки или магазины. Также есть места, где оплату картой не принимают вовсе, только нал. Просто спрашивайте заранее про оплату и будет все отлично)

Не везде и не всеми.