Можно ли при въезде в Таиланд без обратного билета сказать на границе, что собираюсь делать студенческую визу на год, и пропустят ли? Или всё равно нужен обратный билет на 30 дней (и без него, как я понимаю, могут не впустить)?

А вы в этом году впервые приезжаете? Если в первый раз, то 90% ничего спрашивать не станут. Но вообще такой ответ может прокатить, только могут поинтересоваться, почему учиться хотите именно в Таиланде. Ещё могут попросить купить билет — тогда берёте в соседние страны, а как срок штампа закончится, можно туда на экскурсию сгонять, только лучше там хотя бы 5 дней пробыть.