Подскажите, можно ли расплатиться криптой в Тае или вывести ее?

Вывести точно никто не помешает. По статистике - 20% тайцев пользуются криптой или хранят ее, в основном Бангкок. В туристических местах надо спрашивать у продавцов.

Вообще не проблема.