Скажите, принимают ли к оплате в кафе/ресторанах/буфетах 1. Union Pay; 2. Apple/Samsung Pay с зарубежной картой? И можно ли где-то в банкоматах снять наличные через Apple/Samsung Pay?

Снять почти негде, считыватели для этого ещё толком не завезли. Картой Union Pay от банков, которые не под санкциями, заплатить можно — если в заведении вообще карты принимают. Я часто плачу через Google Pay, у меня карта грузинская.