Подскажите, можно ли за ранее в рф перевод международных водительских удостоверений сделать, чтоб местным полицейским в Таиланде нравилось?

Никто не требует перевода. И уж тем более не может проверить по базе российского нотариуса.

МВУ это и есть перевод НВУ.

Можно, но смысла 0. Перевод МВУ не требуется, они принимаются именно в том виде, как выдаются. Перевод обычных прав имеет смысл только апостилированный делать.