На Пхукете цены везде одинаковые или в туристических местах дороже? И где на Кате фрукты подешевле купить?

Особой разницы нет, так что не заморачивайтесь, берите в любых уличных палатках. Ещё на Кате есть маленький рынок с фруктами, он рядом с отелем Ибис. Гляньте на карте, идти где-то 5 минут всего.