На Пхукете рубли на баты меняют? Или лучше с долларами/евро ехать? Где в Москве баты выгодно взять?

Лучше сюда с долларами, или карту up сделайте.

Безнал рубли обменяете легко по нормальному курсу, наличку оставьте для России. Если есть возможность выгодно купить доллары, то тоже вариант хороший.