Скажите, на Пхукете в новогодние праздники в ресторанах и на овощи/фрукты цены сильно взлетают?

не особо. Но подрастают

С ноября-декабря цены поднимаются на всё из-за высокого сезона, а прямо в сам НГ повышения не заметила