На Пхукете доллары снимать выгоднее с карты Альфа-Банка или Сбербанка?

По-моему, Альфа-Банк выигрывает.

Особенно если в поддержке переключил карту на мультивалютную.

Да хоть с какой. Только не в Таиланде. Тут валюта — бат. И все операции только в батах.

Лучше в отделении банка с паспортом и без комиссии от 3000 бат. В банкоматах всегда комиссия 220 бат, даже если снимешь 20 бат.