Ребят, подскажите — нужно ли в Нячанг брать кэш с собой, или с картой австралийского банка всё ок будет?

Если ты не будешь совать карту каждой бабке, которая что-то продаёт, а просто снимать деньги в банкомате, то проблем быть не должно. Австралийской платёжной системы вроде тут нет, но если виза и т.д. (не РФ), то и на снятие работает, и на оплату, если терминал есть. Какой именно банк — вообще пофиг всем. Конвертация всё выдержит.