Народ, кто-то оставляет залог в отеле на Паттайе на время проживания. Можно ли в этом отеле что-то покупать за счёт этого залога?

Обычно нет.

Все покупки пишут на номер, при выезде оплачиваете. Депозит не трогают

Нет, депозит отдают при выезде

Да За счёт депозита можно, например, ужин заказать. А, наверное, зависит от отеля. Уточните на ресепшене при заселении.