Подскажите, нужно ли для оформления тур. визы в Таиланде иметь справку об отсутствии заболеваний и справку от рабочей организации( т. к.

Не нужны такие справки, если вы получате обычную однократную тур визу.

Только турвизу Таиланда нельзя получить внутри страны, надо выезжать в соседнюю. Или вы про получение какой-то абстрактной визы в консульстве другой страны, в таком случае требования надо уточнять в консульстве этой страны.