Надо ли в РСХБ валютный счёт заводить для оплаты во Вьетнаме с карты, или рублёвого хватит?

Рублёвого хватит, но чтоб наверняка — можно и рсхб))

Через Юнион пэй в РСХБ можно и рублёвый счёт, и юаневый. Разница лишь в том, насколько предсказуем курс

Рублёвого достаточно. Он выгоднее долларового. Комиссия 199 рублей независимо от суммы снятия.