Скажите, в Паттайе надо ли оформлять регистрацию после бордер-рана? Или та, что уже есть, работает до окончания срока?

Надо обновлять после любой выездной поездки.

После каждого выезда в течение 3 дней нужно заново делать регистрацию, иначе при обращении в эмигрейшн за резидент сертификатом или ещё за чем-нибудь будет штраф 1600 бат.