Нужно ли обязательно бронировать отель для въезда в Таиланд?

Пограничникам пофиг.

По правилам бронь жилья не требуется. Скорее всего её требуют особо ретивые служаки, чтобы заполнить в базе графу с вашим местом проживания. По логике хватит иметь бронь на первые дни.