Подскажите, обязательно ли бронировать отели для въезда в Таиланд?

Пограничникам неважно.

Бронь проживания не нужна по правилам. Вероятнее всего ее спрашивают особо ретивые служаки, для того чтобы заполнить в базе поле, с вашим местом проживания. По логике достаточно иметь при себе бронь на первые дни.