Подскажите, оплата картой visa/master card везде можно рассчитаться в Нячанге? Магазины, ТЦ, кафе, бары. Или лучше когда наличкой?

Российской нет

На рынках, в маленьких уличных кафе наличка или по qr коду в приложениях местных банков. В магазинах, торговых центрах можно картами. Совсем без налички не обойтись