Подскажите, пожалуйста, есть ли в раваях более-менее асфальтированные площадки, где можно потренироваться в вождении мотоцикла, контррулении и вот в таком духе?

Контррулению? .

Если вообще с нуля — то лучше с инструктором, тут помимо «уметь ездить» ещё и трафик понимать надо и т. д. Контрруление на треке — это банально: чуть руль от себя толкнул, байк наклонился, вошёл в поворот.