Подскажите, плз, есть ли в раваях желательно асфальтированные площадки, где можно поучиться вождению байка, контррулению, вот этому вот всему.

Контррулению? .

Если совсем с нуля - это лучше с инструктором, здесь помимо " уметь водить" еще трафик понимать нужно и т. д. Контрруление на трасе - тривиально - чуть руль толкнул от себя, байк наклонился, ушел в поворот.