Подскажите по лобстеру. Лучше в кафе брать или где на рынке на Пхукете?

Как я понял сильно решает умение его приготовить, отсюда выходит что в кафе лучше? Или нет? И может подскажете район карона, где там лучше купить, или быть может ката? Ну или ещё где, на машине доедем.