Ребята, подскажите по продлению вьетнамской визы — можно ли выехать в соседнюю страну и потом обратно заехать?

Нельзя. Это не мультивиза.

Нет. Продление как раз для случая, когда выехать не получается, а не чтобы кататься туда-сюда.