Можно ли обменять деньги в аэропорту Вьетнама? Курс там выгодный?

Невыгодный.

Лучше у местных менять, у тех, кто кафе держит, они почти всегда по нормальному курсу дают, либо в ювелирном.

Сотку запросто поменяешь, потеряешь всего на пару банок пива. Остальное в ювелирках, там курс как правило выгоднее.