Подскажите пожалуйста,500 долларов взять с собой в Паттайю, на 10 дней на двоих хватит?

маловато

Нет, не хватит. Если конечно вы не питаетесь в макашницах и одними дошираками.

думаю минимум 1000 надо

Нет, это очень мало.

В феврале на 2х, с учётом уже забронированного отеля/билетов, самостоятельного передвижения на байке и без экскурсий хватило более чем.

1000 хватит на двоих,10 дней не так много...

Если первый раз в тае, точно не хватит) минимум наверно 1000 что бы с таем нормально познакомиться. У меня сегодня 9 последний день, брали 4 экскурсии, кое что своим ходом смотрели, кушали на футкорте и на улице, без рестиков, потратили 600 баксов на двоих. Но мы уже не первый раз.

Очень скромно отдохнёте.

150 на день не хватает.