Скажите, 5 кг фруктов на человека из Паттайи — это общий лимит или только если в корзине в ручной клади? А в багаж ещё можно?

Тут всё от правил вашей авиакомпании зависит. Или от туроператора. Вообще, можете в чемодан хоть 20 кг засунуть.

5 кг разрешено ввозить в РФ. По закону. Всё сверх — на свой страх и риск. Но вроде как и не проверяют.

Всего 5 кг. Вы хоть 5 тонн можете ввезти, но только с фитосанитарным сертификатом. И многие авиакомпании корзинки запретили.