Подскажите пожалуйста, без визы можно находиться во Вьетнаме 15 дней, а если купить в аэропорту визу на 30 дней, это всего или ещё плюсом к 15 дням?

Вы РФ? Нет законной возможности купить визу в аэропорту.

Купить визу в аэропорту нельзя, ее нужно оформлять онлайн заранее. И это только 30 дней, затем выезд или визаран.