Скажите, насколько велик шанс в конце сентября застать плохую погоду в Нячанге и тем самым испортить отдых?

шанс невелик. плохая погода может случиться где угодно и когда угодно. а отпуск этим разве испортишь? ну дождь, можно и в баре зависнуть на пару-тройку дней

Дожди вполне возможны конечно, но жара все равно никуда не денется. А точно вам вообще никто не скажет, погода год от года разная)