Подскажите, пожалуйста, будет ли штраф за оверстэй, если штамп по ковидной визе заканчивается в нерабочий день имигрэйшн на Пхукете?

Обычно не берут штраф если крайний день попадает на выходные. Но лучше не затягивать и идти 16-го. Хотя вероятней всего там будет куча народу.