Подскажите пожалуйста цены на завтраки, обеды, ужины на Пхукете, бюджет эконом? какая лапша типа падтай с курицей и салат сом там сколько будет стоить в макашнице или кафе недорогом

Падтай можно найти за 60 бат. Салат тоже за 60-70. Это либо на рынке, либо в столовке типа "для местных". В общем-то в подобных заведения можно поесть за 800-150 бат. Это вместе с каким-нибудь напитком, а не просто водой (которая обычно бесплатно).

Если не прям в центре туристической локации, то 50-70 бат за блюда в макашницах/местных кафешках, о которых ты написал. В суперчипе/7-11: 0,5 л кола ~ 15/20 бат, холодный чай 0,5 л ~ 18-25 бат.